И тут меня осенило, как можно найти эту переменную) ... Мне надо просто, напросто сравнить две MYSQL базы - до изменения настроек в админке и после. Для это я сделал два .sql бэкапа базы в одной с включенной опцией, а в другой с выключенной.
У меня получилось два тяжелых текстовых документа с расширением .sql и весом более 600мб. Здесь я потратил еще часик, другой на поиски программы, которая сможет сравнить эти два огромных файла. Не одна из существующих программ не смогла это сделать из-за большого веса файлов.
Теперь фишка, как сравнить два больших файла? Для этого нам понадобиться 1) Total Commander 2) Любая сравнивающая утилита (я пользовался WinMerge), хотя файлы сравнить можно тем же Total Commander.
С помощью Total Commander разбил фаил на кучу мелких (Файлы->Разбить файлы), по 50мб и начал сравнение. Благо мне очень повезло, т.к изменения найденные в первом файле оказались теми самыми, которые мне и нужны были.